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2017 Grauburgunder „Dorndorfer Rappental“ Deutscher Prädikatswein Spätlese (trocken, 0.75l)

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Der Wein aus der Lage Dorndorfer Rappental überzeugt durch einen herrlichen Geschmack nach Pfirsichen und Birnen mit einem Hauch von Honig. Probieren Sie den neuen Jahrgang dieses exzellenten Prädikatsweins!

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Unsere Grauburgunder Spätlese ist ein toller Beweis dafür, dass Weißwein auch zu kräftigeren Speisen wie herzhaften Fleisch- und Fischgerichten passt! Der Wein aus der Lage Dorndorfer Rappental überzeugt durch einen herrlichen Geschmack nach Pfirsichen und Birnen mit einem Hauch von Honig. Probieren Sie den neuen Jahrgang dieses exzellenten Prädikatsweins! Grauburgunder Spätlese: Die Sorte dahinter Längst ist der Graue Burgunder einer der „Classics“, der in fast allen deutschen Qualitätsweinanbaugebieten zuhause ist. Kein Wunder, denn vermutlich bereits im 14. Jahrhundert kam die Sorte aus Frankreich, über die Schweiz und Ungarn, nach Deutschland. Heute beträgt die Anbaufläche hierzulande etwa 5.600 Hektar, das sind rund 5 Prozent der Gesamtrebfläche. Auch an Saale und Unstrut hat der Anbau des Grauburgunders eine lange Tradition. Insgesamt 18 Hektar sind mit den Reben bestockt. Bei der Weiterverarbeitung zeigt sich die Vielfältigkeit der Weißweinsorte. Aus den Trauben entstehen sowohl frische trockene Weine, sie können jedoch auch – bei hohen Reifegraden – zu edlen, im Barrique gereiften Weinen, z.B. Auslesen oder wie diese Grauburgunder Spätlese, weiterverarbeitet werden. Wo ist das „Dorndorfer Rappental“ zu finden? Das Gebiet, aus dem die Trauben für die Grauburgunder Spätlese stammen, ist eine Tallage nordwestlich des Ortes Dorndorf. Sie ist strategisch günstig für den Weinanbau gelegen, da sie auf der einen Seite durch die Unstrut begrenzt wird, auf der anderen Seite wird sie durch einen Höhenzug geschützt. Viele Sonnenstunden im Jahr und eine Hangneigung von 55 Grad sowie der Muschelkalkboden sind beste Voraussetzungen für den Weinanbau. Um Weine von sehr hoher Qualität zu bekommen, erhält die Lage die beste Pflege und es erfolgt eine Ertragsreduzierung. Sie gilt damit als eine der besten Lagen der Saale-Unstrut-Region und nur Weine, deren Trauben aus diesem Bereich stammen, tragen den Zusatz „Dorndorfer Rappental“ auf dem Etikett. Prädikat Spätlese Die 2016er Grauburgunder Spätlese vom Dorndorfer Rappental gehört zur Qualitätsstufe der Deutschen Prädikatsweine. Er steht damit in der Qualitätspyramide höher als Deutsche Qualitätsweine, die in der Regel trocken, halbtrocken oder lieblich ausgebaut sind. Um die Stufe der Prädikatsweine zu erreichen, muss das Traubenmaterial verschiedene Eigenschaften aufweisen. In erster Linie ist das ein bestimmtes Mostgewicht, dass die Trauben durch eine längere Reifung erreichen müssen. Zur Stufe der Prädikatsweine zählen neben den Spätlesen auch die Auslesen, Kabinettweine, Beeren- und Trockenbeerenauslesen. Das zu erreichende Mostgewicht hängt immer von der jeweiligen Sorte sowie dem Anbaugebiet ab. Durchschnittlich sollten es jedoch 85 °Oechsle sein. Nur dann können aus den Trauben qualitativ hochwertige Weine wie unsere 2016er Grauburgunder Spätlese werden. enthält Sulfite Literpreis: 12,27€

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